什么颜色蔬果有营养

黄色蔬果  橘黄色和黄色的瓜果蔬菜含有丰富的维生素C及β胡萝卜素，有助于提高细胞的免疫力，促进感冒康复。此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛和皮肤有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。黄色蔬果有橙子、橘子、黄南瓜、胡萝卜、红薯、柚子、甜玉米等。

紫色蔬果  紫色蔬果中含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，可预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。研究发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。紫色蔬果有葡萄、黑莓、蓝莓、李子、茄子、紫甘蓝、紫薯、紫玉米、紫皮洋葱等。

    绿色蔬果  绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、钙和叶酸，能帮助女性平衡体内荷尔蒙。

深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防眼部炎症和白内障等眼科疾病。绿色蔬果有鳄梨、青苹果、猕猴桃、芦笋、西蓝花、菠菜、豌豆等。

红色蔬果  红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，还能有效预防各种炎症。红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。红色蔬果中的“主帅”是西红柿，番茄红素能够预防多种癌症，樱桃、草莓、小红莓、石榴、葡萄柚、西红柿、辣椒都是红色系蔬果中的“精兵强将”。

    白色蔬果  白色系的蔬果可以提高身体的排毒效率。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素，白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。很多白色系的蔬果有滋阴的功效，对皮肤健康很有好处。白色的蔬果有雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜等。